♥ 海のミルク

今日は、お知り合いの牡蠣屋さんで、牡蠣を購入。

あんまり美味しく撮れてないけど、粒が例年より大きくてぷりぷりしてる。

どうも、今年はノロウイルスが大流行したあおりを受けて、

牡蠣は売れてないらしい。

今年の牡蠣は特に美味しく出来ているのに…と残念そうでした。

丁度、沖から上がってきたばかりの牡蠣があったので、

そちらを頂いたのだけど、本当に新鮮で、磯の香いっぱい。

殻つきをいっぱい購入したので、これから当分牡蠣三昧かな。

家人は、もうお腹いっぱいらしいけどね。

ちなみに、殻つきの保存方法は、容器とかに乾いた新聞紙の上に牡蠣を入れて、

濡らした新聞紙をかけて、日陰で保存します。

一応、４、５日で食べるようにしてる。

殻つきは、炭で焼くのが一番美味しいけど、レンジでチン！で

充分美味しいです。

口がひらいたら、後はレモンをかけたり、ぽん酢などお好みで。

この美味しさ、言葉じゃなかなか伝えられないのが、とっても残念。

料亭やレストランで美味しいお料理を頂くのもいいけど、

獲れたて新鮮の食材をそのまま頂くのも贅沢よね。

一緒に、泥つきの採ったばかりの大根や白菜も頂いて、

とてもロハスな一日を過ごしたのでした。